LA PATRIA | CHINCHINÁ

La caficultora Luz Elena Grisales, de la vereda Bajo Chuscal, de Chinchiná, cosecha el mejor grano de esta región.

El Segundo Concurso de Cafés Especiales de alta calidad premió el sábado, con $12 millones compuestos por efectivo e incentivos económicos, a los 20 mejores cafés especiales. Fueron 42 las muestras que se presentaron a esta convocatoria.

El café de Grisales obtuvo un puntaje de 86.80 en la escala SCA (Speciality Coffee Association). El jurado calificador lo integraron seis Q Graders o catadores. Aunque la bolsa de premiación iba a ser de $62 millones de pesos, ya que la Gobernación de Caldas aportó $50 millones para hacer el concurso, el aporte departamental fue destinado a organizar el Festival Gastronómico y Turístico, que se realizó paralelo a la premiación de cafés.

Los primeros lugares de este concurso obtienen cupo al Departamental de Cafés de Alta Calidad del 2024. 15 municipios de Caldas premiarán este año sus concursos de cafés especiales.

La caficultora Grisales narró que cosecha en tres hectáreas de terreno la variedad Castillo Naranjal. Además, se esmera por producir el mejor grano. "El dinero del premio lo invertiré en renovación,” agregó.

Oriunda de Aguadas (Caldas), Grisales es desplazada y lleva 17 años habitando en Chinchiná.

El podio

Primer puesto: Luz Elena Grisales de Bedoya, vereda Bajo Chuscal, finca Las Vegas. Puntaje 86,80.

• Perfil: floral, citronela, dulce, cítrico, frutos amarillos, residual persistente, acidez alta, brillante, balanceado, cuerpo sedoso.

Segundo puesto: Bernardo Antonio Vallejo Bernal, vereda Quiebra de Naranjal, finca La Brisa. Puntaje 86,00.

• Perfil: chocolate amargo, dulce, cítrico, cereza madura, cocoa, acidez brillante, media alta, cuerpo redondo, prolongado.

Tercer puesto: Gilberto Castaño López (representado por Viviana González), vereda Bajo Chuscal, finca Altomira. Puntaje 85,85.

• Perfil: durazno, cítrico, frutos amarillos, limoncillo, panela, dulce, residual muy prolongado, cuerpo cremoso, acidez media alta.

Los ganadores (en el centro) Luz Elena Grisales, primer puesto, y Bernardo Antonio Vallejo, segundo puesto. Viviana González, a la derecha, recibió el premio para Gilberto Castaño, tercer puesto.