LA PATRIA | MANIZALES

El café Mom Coffee sabe y huele a mujer. Significa Asociación de Mujeres de Otro Mundo de Café y es un blend o mezcla de café de 30 campesinas de Neira (Caldas) que hoy en día exportan hacia España y Canadá.

Su café lo cultivan a 1.700 metros sobre el nivel del mar, en las laderas de las veredas de Tapias, Pan de Azúcar, Felicia, Cardal, Los Zainos y el Descanso, de Neira, Caldas.

Parte de esta historia comenzó hace 6 años, luego de que sus esposos y sus hijos comenzaron a trabajar en un proceso de reforestación en 6 veredas de Neira. A la par quisieron que sus cafés tuvieran reconocimiento y visibilidad en la región, por lo que emprendieron la asociación, que hoy está constituida en la Cámara de Comercio de Manizales.

Ellas destacan que su tinto "sabe a gloria", y que se caracteriza porque tiene notas achocolatadas y frutales, con una acidez media-alta, factor al que le atribuyen que sea más apetecido en los mercados extranjeros.

Primeras exportaciones

El primer envío lo hicieron a Canadá hacia donde se comercializaron 20 sacos de 60 kilos de café pergamino seco y con esa plata comenzaron a comprar insumos agrícolas, empaques y posicionamiento de la marca.

Esas primeras exportaciones se iniciaron, luego de una propuesta que les hizo el ingeniero César Augusto Osorio, representante de la tienda Neira York Coffee, quien en agosto del 2020, acogió la propuesta de crear la marca Mom y al año siguiente arrancaron con las exportaciones. “Las mujeres querían producir café tostado y ser reconocidas en el mercado”.

Él visitó primero las fincas productoras, habló de las bondades de exportar y el futuro que tenía el grano en el exterior. Así, entre tinto y tinto, crearon los estatutos y le dieron forma a la asociación. La exportadora Laderas del Tapias les propuso enviar un café de género a Canadá y ellas aceptaron y cerraron el primer negocio.

Para España

Posteriormente las emprendedoras fueron a Chinchiná con el fin de ver el proceso de empaque del primer embarque. Cuando estaban embalando el grano un exportador les sugirió enviar también el café a España y así se presentó la segunda oportunidad de exportación de esta compañía que hoy está situada en Neira York Coffee, tienda ubicada en la vereda Cielito Lindo, de Neira, en la vía a Manizales.

Olga Patricia Arcila, asociada, asegura que quincenalmente aporta una arroba de pergamino seco a la agremiación y que exportar se convirtió en toda una experiencia. “Al principio fue algo duro, pero logramos salir adelante y sortear las dificultades. Este es el fruto de nuestro trabajo”, destacó.

En cifras

* 6 toneladas de café pergamino seco han comercializado en tres años y la meta de este año es comercializar tres más.

* Las exportaciones son a través de Invercafé.

* Son 30 tipos de café, que se benefician y secan distinto. Producen sabores y fragancias diferentes.

* La primera exportación a Canadá fue de 20 sacos.

Se empoderaron del café

Las cafeteras del Eje Cafetero y Norte del Valle del Cauca se empoderaron del manejo del café. Así lo demostraron cerca de 120 productoras, durante el IV Encuentro de Mujeres Caficultoras realizado la semana pasada en Chinchiná (Caldas).

La gira empezó con una visita guiada al monumento de la Taza del café más grande del mundo, situada en el Parque de Bolívar, de Chinchiná. Posteriormente, en la Escuela Nacional de la Calidad del Café, del mismo municipio, desarrollaron el resto de la agenda y reconocieron la labor de algunas emprendedoras.

Óscar Arango, organizador del encuentro y coordinador del Sistema Universitario del Eje Cafetero, resaltó el espacio para analizar la situación del sector, ya que cada día es más difícil encontrar quien se queda en las fincas, por lo que el objetivo es garantizar ese relevo y definir proyectos como una marca del Paisaje Cultural Cafetero, y denominación de origen.

Ejemplos

En el espacio resaltaron los procesos educativos del resguardo Suratena, de Marsella (Risaralda), donde enseñan cata, barismo, turismo y gastronomía ancestral. La docente Gloria Patricia Tabarquino, resaltó que hoy cuenta con 30 niños del colegio rural Warrarade que desarrollan el proyecto Cafeteritos y lo patrocina la Fundación Marsella Juega y Educa.

Paulina Murillo, estudia en el grado sexto y destaca que aprendió varias técnicas de filtrado y emulsiones, con limoncillo, albahaca y frutas tropicales. Sabe operar la torre cafeteritos y la prensa francesa, usadas en el barismo.

De acuerdo con Marco Tulio Hoyos, director ejecutivo del Comité de Cafeteros de Caldas, el encuentro demuestra las experiencias de las mujeres cafeteras como productoras de cafés especiales. "Tenemos unas estrategias para que las mujeres hagan parte de los órganos directivos de la Federación de Cafeteros”, destacó. Comitur, que es el Comité Turístico de Chinchiná, mostró un blend de 13 caficultores locales. Lo exponen en el Café al Parque de Chinchiná.

Opinan

Claudia Arveláez, Circasia (Quindío)

Traje un café suave, que es un blend de 20 emprendedoras del Quindío. Es muy comercializado en el departamento.

María Orfilia Velandia, Pijao (Quindío)

Los encuentros muestran los procesos de las emprendedoras. Manejo tres tipos de cafés, con perfiles de taza distintos.

Luisa María Guerrón, Córdoba (Quindío)

Buscamos expandir nuestra marca de café La Esmeralda y dar a conocer el tostado que elaboramos.

Leidy Jhoana Pulgarín, Balboa (Risaralda)

Expongo el café La Tartaleta, que es representativo de Balboa, es una variedad Castillo Naranjal.

Luz Helena Idárraga, Villamaría (Caldas)

Vine a aprender sobre la caficultura y los tostados, hago parte de un grupo de mujeres cafeteras.

Yury Andréa Gil, Villamaría (Caldas)

Hago parte del programa Mujeres Empoderadas y quiero dar a conocer los procesos de tostión que tenemos.