PREGONERO | LA PATRIA

15 stands de comerciantes de café se ubican en la plazoleta de la Facultad de Arquitectura de la Universidad Nacional, en el sector de El Cable de Manizales. Se trata de la Feria de Cafés Especiales que se celebra en la edición 66 de la Feria de la ciudad. El evento es conocido como Cafest y reúne diferentes marcas que se dedican a la producción y comercialización de dicho producto.

Juan Alejandro Restrepo, organizador del evento, contó que la entrada es gratuita y que los visitantes se encontrarán con una gran variedad de ofertas. El festival estará hoy y mañana desde las 10:00 a.m hasta las 8:00 p.m.

"Lo que tratamos de dejar es conocimiento. Por esa razón educamos un poco al público, pues las diferentes marcas participantes hablan de los sabores que nos podemos encontrar en una taza de café. Hablamos de cafés aromatizados, con sabores naturales, de variedades exóticas y demás, todo con el fin de que se aprenda más sobre el café colombiano", sostuvo.

Restrepo explicó que una taza de café especial es diferente porque en ella se encuentra acidez, dulzor, cuerpo, brillo y balance. "Un café es como un vino, con una infinidad de sabores y la idea es que la gente lo pueda percibir", aseguró el organizador.

Agregó que en el espacio habrá marcas caldenses como: Kaffeto, Tío Conejo, Entre Montañas, Café Jardín, Café Morrogacho y entre otros.

Villa Clara

Es una importadora y exportadora de café. Cuenta con café aromatizado en barriles de ron, en whisky y en amaretto, asimismo tiene procesos naturales con fruta deshidratada, como mandarina, coco, piña, vainilla, clavos y canela. En total son cerca de 14 sabores.

La Loma

La marca de la Cooperativa de Caficultores de Caldas cuenta con cinco líneas: Café Mujer Caficultora, un homenaje a ellas; Clásico, de origen de Monte Bonito; Supremo, seleccionado con mallas superiores; Tradición, seleccionado con mallas inferiores; Selección, que se produce con ganadores de concursos. Llevan cerca de 8 años en el mercado.

Entre Montañas

Cultivado en Risaralda (Caldas) a 1.600 metros sobre el nivel del mar y tiene almendras, panela, caramelo, y un poco de chocolate. Su especialidad es el café fusionado en CBD, que es un elemento medicinal de la planta del cannabis y sirve para contrarrestar los efectos adversos de la cafeína, como la ansiedad, el estrés y la taquicardia.

Grand coffee shop

Son de Manizales. Maneja diferentes métodos de extracción e impulsa el café con CBD y el descafeinado, ya que muchas personas han limitado su consumo por las afectaciones que trae la cafeína y estos métodos les permite tomarlo nuevamente.