La Universidad Católica de Manizales ─UCM─ ofertó el programa de Nutrición y Dietética en el año 1991, el cual estuvo abierto hasta el año 2004, durante este tiempo formó a 213 Nutricionistas, quienes en su mayoría laboran no solamente en Manizales y eje cafetero, sino también en otras ciudades del país, dada la gran demanda actual de Nutricionistas en Colombia. En este 2023 el programa regresa, con sus bases cimentadas en esa trayectoria y con las reestructuraciones necesarias para adaptarse al contexto actual de la alimentación y la nutrición como funciones vitales y elementos clave dentro de los planes de salud de las regiones.

El interés de la UCM es formar profesionales altamente capacitados para abordar los desafíos que enfrenta la sociedad frente a la nutrición en la alimentación humana, enfocando el conocimiento hacia la promoción, prevención, conservación, tratamiento, recuperación y rehabilitación nutricional tanto a nivel individual como comunitario. El estudio de la Nutrición y la Dietética es necesariamente interdisciplinar, dada su relación con las ciencias biológicas, ciencias de la salud y ciencias sociales, lo que le dará al graduado de este pregrado un panorama amplio del rol de la nutrición en la sociedad así como un gran repertorio de herramientas para afrontar los retos que esta implica.

La formación de pregrado en Nutrición y Dietética es de un alto beneficio para el país y la región, ya que aporta a la solución de la problemática actual en salud y nutrición, y favorece el desarrollo de políticas públicas que contribuyan a la promoción y prevención de la salud, a la creación de entornos saludables y a la mejora de la calidad de vida de toda la población.

Este programa regresa con varios atributos diferenciadores, uno de los principales es ser el único con esta temática de estudio dentro de la oferta académica de las Universidades de la ciudad de Manizales y el segundo en el eje cafetero.

Otros atributos son:

• Enfoque sociohumanístico de la formación del profesional, sello característico del modelo pedagógico de la UCM.

• Perfil enfocado en la promoción de la salud y prevención de la enfermedad en la Nutrición y la dietética.

• Componentes electivos de profundización en dos áreas del ejercicio profesional como lo son la nutrición deportiva y los servicios de alimentos.

• Prácticas desde sexto hasta noveno semestre en escenarios reales.

• Gestión del conocimiento, investigación e innovación dirigidos a la búsqueda de soluciones para problemáticas nutricionales en la región.

• Competencias en administración para servicios de nutrición

El nutricionista dietista de la UCM encontrará oportunidades laborales en:

• El área de nutrición clínica en hospitales y clínicas públicos y privados, empresas sociales del estado para la atención de personas hospitalizadas, consultorios privados y de IPS, clínicas de estética y cirugía bariátrica, centros de salud de los municipios, centros de rehabilitación privados y centros de atención en salud.
• También puede desempeñarse en el campo de la nutrición pública, la nutrición deportiva, la educación alimentaria y nutricional o en la administración de servicios de alimentación.

Este programa busca suplir el déficit de nutricionistas que tiene el país - En Colombia se conoce que existe un déficit de 7 Nutricionistas por cada 100.000 habitantes según ACODIN (2015) - lo que representa una ventaja de ocupación laboral para los próximos graduados como Nutricionistas Dietistas que según estos datos más los reportados por el Observatorio Laboral, se ocuparán de forma rápida y en alta proporción al finalizar sus estudios universitarios.

Este programa otorga el titulo de Nutricionista Dietista, será ofrecido en modalidad de formación presencial, tendrá un total de 155 créditos y una duración estimada de 9 semestres.

Conoce más acerca del programa aquí: https://www.ucm.edu.co/programa/nutricion-y-dietetica/