El ayuno intermitente es una de las nuevas tendencias en el mundo de la nutrición. Debido a sus múltiples beneficios, son muchas las personas que quieren empezar un programa de ayuno. Si usted es una de ellas, debe tener en cuenta que al hacer esta práctica hay algunos alimentos que no podrá consumir. 

En este caso ¿se puede tomar leche durante el ayuno intermitente? La respuesta no es del todo clara. Existe información de nutricionistas y médicos funcionales que dicen que la leche puede o no romper la fase de ayuno.

En este artículo responderemos algunas de las dudas más comunes frente al consumo de leche en el ayuno intermitente, además de algunos beneficios y tips útiles de cómo hacer ayuno intermitente. 

En resumen

• El ayuno intermitente consiste en combinar períodos de alimentación con otros en los que no come nada.
• En cuanto a la leche, hay expertos que no recomiendan tomar leche durante el ayuno por su contenido de carbohidratos. Sin embargo, hay otros que sí lo recomiendan por su contenido de grasa.

¿Qué es el ayuno intermitente?

El ayuno intermitente es la última moda en el mundo de la nutrición. Este consiste en alternar períodos de hambre con períodos de alimentación. En lugar de enfocarse en qué comer, el ayuno intermitente se enfoca en cuándo comer.

No se preocupe, esto no quiere decir que va a tener que pasar hambre. En realidad, tiene cierta flexibilidad en cuanto a la duración del ayuno y la ventana de alimentación.

Por ejemplo, en el método de ayuno 16/8, el que mejores resultados brinda, tiene una ventana de alimentación de 8 horas, durante la cual puede disfrutar de sus comidas regulares. Pero luego, durante las 16 horas restantes, no puede comer nada.

Ahora bien, ¿por qué alguien querría pasar hambre? Bueno, se ha demostrado que el ayuno intermitente tiene beneficios para la salud, como la pérdida de peso, la mejora de la función metabólica y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. 

Así que, si está buscando mejorar su salud y no tiene miedo de comer menos seguido, el ayuno intermitente podría ser justo lo que necesita.

¿Cómo hacer ayuno intermitente?

Hay varios métodos populares de ayuno intermitente, como el método 16/8, la dieta 5:2, el ayuno de 24 horas y el ayuno por días alternos. 

El método 16/8 es el más popular y efectivo, lo que significa que se ayuna durante 16 horas y se come en un período de 8 horas. Este método ha demostrado tener muchos beneficios para la salud, como la mejora de la sensibilidad a la insulina, la reducción de la inflamación y la disminución del riesgo de enfermedades crónicas. 

Repasemos algunos que nombramos:

La dieta 5:2 es un plan de alimentación que combina cinco días de comida normal con dos días de reducción de calorías a menos de 500-600 por día. Aunque no es tan efectiva como el ayuno prolongado para llegar a la cetosis, aún puede obtener resultados y es perfecta para principiantes. 

El ayuno de 24 horas, que implica no comer durante 24 horas completas, se recomienda solo una vez al mes y solo debe ser realizada por personas que llevan mucho tiempo en esta práctica del ayuno.

En cuanto al método de ayuno por días alternos, se alterna entre días de alimentación normal y saludable con días de ayuno. A pesar de que el ayuno en días alternos puede producir resultados notables, es importante tener precauciones. Los estudios han demostrado que las personas que han seguido esta práctica experimentaron reducción en su presión arterial, y una disminución significativa en su índice de masa corporal y peso.

Ayuno intermitente: beneficios

Ya hemos mencionado en los métodos de ayuno intermitente sus beneficios para la salud. Pero no cae mal, nombrar más que han sido respaldados por estudios científicos:

Pérdida de peso y reducción de la inflamación: Se ha demostrado que el ayuno intermitente reduce el exceso de grasa corporal y, por lo tanto, contribuir a la pérdida de peso. También la

inflamación en el cuerpo, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y las enfermedades del corazón.

Mejora de la salud del corazón: La literatura científica ha reflejado que el ayuno intermitente puede ayudar a reducir el colesterol LDL y los niveles de triglicéridos, lo que a su vez puede mejorar la salud del corazón y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Mejora de la sensibilidad a la insulina y el estrés oxidativo: Como si fuera poco, el ayuno intermitente puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina, lo que puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Además, puede reducir el estrés oxidativo en el cuerpo, lo que a su vez puede evitar enfermedades relacionadas con el envejecimiento y aumentar la longevidad.

Mejora de la función cerebral: El ayuno intermitente puede mejorar la función cerebral y reducir el riesgo de enfermedades neurodegenerativas. Es importante que tenga en cuenta que los beneficios del ayuno intermitente pueden variar según la persona y el tipo de ayuno intermitente que realice. 

Siempre es recomendable hablar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier régimen de ayuno. 

¿Se puede tomar leche durante el ayuno intermitente?

Aunque se pueden consumir líquidos durante el ayuno intermitente, algunos médicos nutricionistas dicen que la leche no se recomienda debido a su contenido de proteínas y carbohidratos. Estos macronutrientes pueden interrumpir el proceso de ayuno y reducir los beneficios para la salud asociados con el ayuno intermitente. 

Sin embargo, otros dicen que la leche, a pesar de las calorías que contiene, es interesante incluirla en la fase de ayuno por su contenido de grasa.

¿Se puede tomar café con leche durante el ayuno intermitente?

Lo mejor es no abusar de la leche, y preferiblemente que tenga más café que leche. Recuerde que el café es su mejor aliado para el ayuno por ser un antioxidante natural. Eso sí, con moderación al tomarlo.

Mejor forma de hacer ayuno

Existen muchas aplicaciones y programas que pueden ayudar a las personas a realizar ayunos intermitentes de manera segura y efectiva. Una de estas aplicaciones es DoFasting. 

Esta app ofrece planes de ayuno personalizados según sus preferencias y herramientas como un temporizador de ayuno, acceso a 5000 recetas, recordatorios, desafíos y rutinas de ejercicio para sacar el máximo provecho al ayuno intermitente. Y por supuesto, una calculadora de índice de masa corporal.

Actualmente DoFasting con una prueba gratis de 7 días en la que usted recibirá un plan de ayuno personalizado según sus objetivos, estado actual y hábitos alimenticios. Para acceder a la prueba gratuita solo debe responder este cuestionario.

Conclusión

El ayuno intermitente es una tendencia cada vez más popular en la nutrición que tiene beneficios para la salud como la pérdida de peso, la mejora de la función metabólica y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas.

Sin embargo, durante el ayuno intermitente, es importante tener en cuenta qué alimentos ingerir y cuáles descartar durante el ayuno intermitente. En cuanto a la leche, a pesar de las diversas opiniones, debe ingerirla por recomendación médica si va a iniciar su proceso de ayuno.

Y recuerde siempre consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier tipo de ayuno.