LA PATRIA | Pitalito (Huila)*

Café La Meca. En el corazón de la zona urbana del municipio de Pitalito, sur del departamento del Huila, funciona desde hace 12 años esta tienda donde se saborea y se aprende del grano.

Pitalito, con 136 mil habitantes, está clasificada como la localidad con mayor producción del especiales en Colombia, en los últimos tres años. 

Óscar Triviño es el propietario de este establecimiento, uno de los 68 que ya tiene el municipio con oferta de cafés especiales.

Óscar, barista ganador de múltiples premios en el país y en el exterior, expone recomendaciones para quienes elaboran o comienzan con los cafés especiales.

Sus pasiones, dice, son comercializar y enseñar todo lo que tenga que ver con lo que llama un mundo de café.

*El periodista viajó al Macizo Colombiano invitado por Procolombia

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