Claudia Gómez, de las propietarias de Café & Waffles, en Chinchiná (Caldas), resalta la diversidad de métodos que ofrecen y la alta calidad del café cultivado por mujeres de la zona.

"La gente viene, escoge la experiencia que quiere vivir, y se les prepara el café contándoles la historia detrás de cada grano y de los caficultores", explica Claudia.

"Queremos que la gente conozca la historia detrás de cada café. Chinchiná es la meca del café, con Cenicafé, la Escuela Nacional de la Calidad del Café, y un gran potencial cafetero", agrega.

La tienda es una de las siete que hacen parte de la Ruta del Café, proyecto que nació de una tertulia de amigos, entre el ruido de las tazas y el aroma del café recién molido.

Andrés Gutiérrez y Sebastián Cardona, empresarios del sector gastronómico de Chinchiná, sembraron la semilla de esta idea ante la inquietud de visibilizar esos pequeños rincones que ofrecen café de calidad, pero que permanecían ocultos a los ojos de transeúntes y visitantes.

Ubicados frente a la taza de café en el parque principal, carrera 9 N°.10-69. En Instagram @Woka_wk.

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